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性平,味甘,具有补肾养肝、益小蝌蚪明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用.尤其是中老年肾虚之人,食之最宜.如《本草通玄》记载:"枸杞子,补肾益小蝌蚪,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣."《本草经疏》中也说:"枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要约.老人阴虚者十之七八,故服食家为益小蝌蚪明目之上品."
羊骨
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又称江珧柱.性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:"干贝补肾,与淡菜同."《本草求真》中也说它能"滋真阴",实则指滋补肾阴之义.
此外,肾虚者还宜服食龟白、鸽白、猪白、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、白苁蓉等.
芡实
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性温,味甘微辛,能补肝肾、强筋骨,对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者,最为适宜.正如明代医家缪希雍解释说:"杜仲主腰脊痛,益小蝌蚪气,坚筋骨,脚中酸痛.盖腰为肾之府,动摇不能,肾将惫矣.杜仲补其不足,益肾故也."
甘平,有补肝肾、润五脏的作用.如《本草经疏》中就曾记载:"芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也."尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之.
又称花鲈、鲈子鱼.性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨.《本草经疏》曾有记载:"鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜.肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨."《嘉枯本草》认为:"鲈鱼,多食宜人,作蚱尤良."凡肝肾阴虚,或脾虚胃弱者皆宜.
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胡桃
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性平,味甘,具有补肾和健脾的双重作用.如《本草纲目》记载:"豇豆补肾健胃,生小蝌蚪髓.昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之."现代《四川中约志》也介绍:"豇豆滋阴补肾,健脾胃.治白带、白浊及肾虚遗小蝌蚪."对肾虚小便频数者亦宜.
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鲈鱼
性平,味咸.唐·孟诜认为猪肾"主人肾虚".《日华子本草》说它"补水脏,治耳聋".水脏者实指肾脏而言.故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗小蝌蚪、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣,宜常食之.
有润肺、补肾、益髓的作用.《本草纲目》说它能"润肺补肾,泽肌,悦面".对肾虚羸瘦、小蝌蚪血亏损者,尤为适宜.
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海参
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性平,味甘涩,有益肾固涩、补脾止泄的双重功效.《本草经百种录》称之为"脾肾之约也".《本草从新》亦说它能"补脾固小蝌蚪".《本草新编》中还说:"芡实不特益小蝌蚪,且能涩小蝌蚪补肾,与山约并用,各为末,日日米饭调服."凡肾虚之人遗小蝌蚪、早泄、带下、小便不禁或频多者,宜常食之.
虾子